Una forma muy simple de crear screencast.
Kazam permite capturar una ventana, la pantalla completa o un área de la pantalla.
También se puede grabar audio.
En cuanto comienza la grabación, quede un icono en la barra de tareas que indica el estado.
Al finalizar, nos permite guardar el video o editarlo.
En mi caso opte por editarlo con OpenShot que tambien nos permite publicar en youtube.
Para instalar en ubuntu:
sudo apt-get install kazam
Y el editor de video:
sudo apt-get install openshot